Estuvieron presentes en la apertura la directora del COPRODIS, Roxana Tannuri; el director de Seguridad Alimentaria, Lucas Carballo; y el director de Fortalecimiento Institucional, Álvaro Rodríguez. Las disertantes fueron la profesora Elizabeth Canteros y la intérprete en Lengua de Señas, Yamila Sclippa.

El Taller está destinado a las cocineras y personal de los comedores, a fin de hacer accesible la información para la comunidad sorda que asiste a los mismos. Este es una segunda parte del curso destinado a los mismos, ya que se había realizado una primera parte con un grupo de ellos, así que se trata de la continuidad con otro grupo que había quedado pendiente, en el que participaron unas 50 personas aproximadamente.