25/08/2025

El evento, que combina gastronomía, cultura, música y arte, tuvo como uno de sus momentos centrales la presentación del libro La Cocina del Iberá, obra que refleja la riqueza culinaria y el vínculo con la producción local en los distintos portales del gran humedal correntino.

La ministra de Turismo de Corrientes, Alejandra Eliciri, encabezó la jornada del sábado, donde se realizó la presentación del libro, fruto del trabajo conjunto con la Red de Cocineros del Iberá con la autoría de Gisela Medina y Estefanía Cutro. El libro constituye un valioso testimonio de recetas, saberes y relatos de productores y cocineros locales, y se organiza en torno a las estaciones del año, mostrando la diversidad de ingredientes y técnicas que conforman la identidad gastronómica correntina.

Durante la actividad, Eliciri destacó que esta obra “representa el cierre de un proceso colectivo que buscó revalorizar nuestra gastronomía como una experiencia turística en sí misma, en conexión con la producción familiar y el territorio”. Asimismo, remarcó que el Ministerio de Turismo trabaja para que cada visitante que llegue a Corrientes no solo disfrute de sus bellezas naturales, sino también de su patrimonio gastronómico y cultural, pilares que consolidan a la provincia como un destino único en el país.

La Feria Iberá ConVida, que se extiendió durante tres días con espectáculos, propuestas culinarias y stands de promoción turística, es parte de la estrategia provincial de generar una oferta turística integral durante todo el año. En ese marco, el Ministerio de Turismo de Corrientes dispuso un stand informativo en el predio de La Unidad, compartiendo propuestas con el Comité Iberá y productores locales.

Este evento, enmarcado en el proyecto “La Unidad Abierta”, constituye además un paso más en la recuperación y resignificación del histórico edificio de la ex Unidad Penal N.º 1, que se transforma en un moderno polo cultural y turístico con museos, espacios gastronómicos y un centro de innovación.

El Gobierno de Corrientes, a través de estas acciones, reafirma su compromiso con el desarrollo turístico sostenible, apostando a la integración de naturaleza, cultura e identidad local como ejes estratégicos para posicionar a la provincia en el mapa nacional e internacional de destinos.